FRANCOUZSKÁ VÍNA jsou považována za nejlepší na světě, a tento názor sdílejí dokonce i nejzuřivější konkurenti francouzských vín v Novém světě. Ačkoliv se např. vinaři z austrálie a Kalifornie už nepokoušejí kopírovat proslulé druhy francouzských vín, stále je považují za měřítko kvality. Velké francouzské vinařské oblasti jsou náhodným seskupením zeměpisných a klimatických podmínek a toho, čemu oni sami říkají terroir (komplexní prostředí, tedy podnebí, nadmořská výška a další faktory, které mohou ovlivnit růst a kvality révy). Žádná jiná vinařská země na světě nemá tak širokou škálu chladných klimatických podmínek, což umožnilo Francii produkovat kompletní spektrum klasických druhů vín - od řízných šumivých vín z oblasti CHAMPAGNE přes jemná , lahodná červená vína BURGUNDSKA až po bohatá, sladká vína z oblasti SAUTERNES. Po mnoha staletých pokusů a omylů objevili Francouzi skutečnost, že specifické odrůdy patří na určité typy půd, a prostřednictvím tohoto zjištění vyvinuli charakteristické regionální druhy vín, takže každý milovník vína dnes ví, co může očekávat od láhve z Bordeaux, z Burgundska, ze Champagne nebo z oblasti Rhony. A to byl klíč k úspěchu francouzských vín.