Appelation : Saint - Émilión
Cépages (odrůdy rév) : 55% Merlot, 25% Cabernet franc, 20% Cabernet

Premier Grand Cru Classé

Toto špičkové chateau koupil v roce 1998 společně s Pavie Décesse a La Clusiére Gérard Perse. Perse vlastní skupinu hypermarketů, ale jeho láska k vínu začala převažovat nad jeho obchodním životem v roce 1993, kdy koupil Monbousquet. Spojovacím článkem mezi původními majiteli, rodinou Valetteových a statkem Pavie je Michel Rolland, který setrval jako poradce. Třebaže statek Pavie vyráběl v současných ročnících některá z největších vín St. Émiliónu, zřejmou výhodou pro Rollanda je, že Perse vnořil do nového zařízení malé jmění. Mohlo by se Chateau Pavie jednoho dne vyrovnat kolosům, jako Latour nebo Margaux? Doufejme, že ano, protože jinak by byly ročníky 1998 a 1999, které se oba prodávají za ceny vín z vinic 1.tříd značně přeceněné.
Víno je velké, stylové, zahalené do krémové hroznové chuti a povznesené vyjímečným novým dubem. Báječná koncetrace ročníku 1998 a 1999 bez ztráty jakékoliv delikátnosti.

ARCHIVACE : 8 - 30 let