ŠPANĚLSKO

Španělsko pokračuje v nadprodukci a poskytuje více skutečně zajímavých a kvalitních vín, než by i ten nejoptimističtější kritik rozumně očekával. Co se týká místních, španělských odrůd, představuje pouze Tempranillo skutečnou třídu a s vyjímkou částí oblastí Rioja, Penedés a Ribere del Duero, žádné terroirs světové třídy doopravdy nejsou k nalezení, přesto však počet skutečně špičkových španělských vín trvale narůstá s tou výhradou, že rozruch na nejnižší úrovni stupnice kvality je nejméně tak živý, jako na úrovni nejvyšší.

Většině vinic rozhodně potenciál nechybí, jinak bychom nemohli být svědky revoluce, která právě ve španělských vínech probíhá. Před pouhými dvaceti lety, s čestnou výjimkou oblasti Rioja, byla většina španělských vín buď zoxidovaná nebo přesířená. Nikdy se žádnému vinařskému národu nepodařilo tak rychle a důkladně záležitost napravit, jak se to podařilo Španělsku.

Na počátku 70. let měla španělská vína tak špatnou pověst, že ve srovnání s italskými víny se zdála naprosto bezproblémová. Ke konci let 80. byla však již španělská vína byla brána velmi vážně, kdežto italská všeobecně nikoli.

RIOJA A NAVARRA - Rioja, první a prozatím jediné víno, které obdrželo status DOCa, nejvyšší španělskou klasifikací,je nepochybně největším regionem špičkových vín v zemi. Sousední Navarra, která byla kdysi považovaná za nejlepší španělský zdroj poněkud jiných růžových vín, rozvíjí po vylepšení svých vinic a vinařských firem a statků zvolna pověst i jiných stylů.

PENEDÉS : ZEMĚ VÍNA CAVA - Celosvětová oblíbenost vína Cava - jediného španělského šumivého vína s klasifikací DO, které je vyrobené způsobem méthode champenoise - spolu s uspěchem vinařského génia Miguela Torrese, učinila z Penedésu nejslavnější distrikt Katalánska a otevřela všem vínům z celé oblasti cestu na exportní trhy.

ZEMĚ SHERRY - 1. ledna 1996 obdrželo víno Sherry v Evropě výhradní právo na užívání svého vlastního jména, které po celá desetiletí trpělo zneužíváním výrobců tzn. vín ,,šery,, v ostatních zemích, zejména ve Velké Británii a v Irsku. Když se Španělsko v roce 1986 připojilo ke společnému trhu, vlády těchto zemí ochranu jména Sherry vetovaly. Každá současná apelace DO a DOCa má vlastní pečeť, která bývá obvykle umístěna někde na etiketě a nabízí záruku autentičnosti.

SOUČASNÉ ŠPANĚLSKÉ ROČNÍKY :

2000 - roku 2000 byla mimořádná úroda hroznů, protože réva nejprve dobře kvetla, pak pěkně zrála a nakonec přišlo vynikající období pro sklizeň, nízká cena hroznů, i když ročník nebyl všude nejlepší.

1999 - dobrý, ale nikterak výjimečný ročník v oblasti Rioja, kde pěstitelé zaznamenali největší mrazy za posledních 60 let. Sklizeň v Penedés také dobrá.

1998 - velká úroda průměrné kvality v oblasti Rioja, kde červená vína postrádala cukernatost, ale bílá vína byla svěží a vydařila se lépe. O něco málo lepší byl ročník v Ribera del Duero.

1997 - velice nestejný ročník po celém Španělsku. V oblasti Rioja nebyl špatný, zapomeňte ale na oblast Penedés, s výjimkou vín od těch nejlepších na kvalitu orientovaných výrobců.

1996 - tento rok znamenal konec pětiletého sucha a bylo ironií, že právě byl schválen zavodňovací systém, který pozvedne Španělsko na stejnou úroveň s Novým světem. Kvalita vína byla obecně dobrá.