Subjektivní výraz často používaný při popisu chutě či vůně vín Cabernet Sauvignon nebo Pinot Noir. Někdy bývá tento výraz používán i k popisu buketu slušně vyzrálého vína z oblasti Bordeaux. Hroznový charakter bývá také popisován jako čokoládový, dosáhne-li víno hodnotu pH nad 3,6.