Charakteristika zelených listů nebo bílého rybízu, která bývá nejčastěji spojena s příliš vysokou bujností vzrůstu baldachýnu révy. Důsledkem mohou být nevyzrálé hrozny. Příčinou této charakteristiky však může být také příliš agresivní technologie extrakce použitá pro červená vína kvasící v nerezových kádích.