Výraz popisuje suchý dojem v ústech. Některá vína mohou být svojí zemitostí příjemná, vína nejvyšší kvality by však měla být čistá. Je-li víno příliš zemité, bývá to obvykle způsobeno převažujícím množstvím geosminu, který se může přirozeně v hroznech vyskytnout,je-li ho však více, může dodat vínu korkovou příchuť.